El empresario Guillermo Benac refirió un incremento del 10%. Habló del precio del producto, la importación desde Brasil y la necesidad de las empresas de volverse “más eficientes”.
“En el mes de mayo levantamos las ventas casi en un 10%. Creo que la gente se inclina siempre por la calidad y el buen precio”, afirmó Guillermo Benac, titular de Granjas Integradas La Casiana.
El empresario dialogó con el programa Levantate por Radio Sapiens (FM 102.7) y destacó que “esta política nos hace que tengamos que ser muy competitivos. Antes la inflación tapaba todo. Ahora no, cambió la economía totalmente y creo que las empresas que no seamos eficientes van a tender a desaparecer”.
En ese sentido, resaltó que “desde el 5 de enero a hoy no se han tocado los precios en el cerdo. Pasamos un 2024 muy ajustado y ahora nos tenemos que adecuar, tenemos que ser muy eficientes más que nada con la compra. El cerdo lleva del 50% al 55% del costo en alimentación”.
“La verdad que la rentabilidad no es lo que era antes”, reconoció Benac y sobre este punto se explayó: “quizás antes ganabas mucho y había épocas en las que perdías. Yo apuesto a una estabilidad. No quiero ganar el 50% algunos meses y otros meses perder el 20%. Si nos garantizan que vamos a ganar siempre el 20%, está bueno”.
Ejemplificó esta situación respecto a la compra de maíz: “en enero pagué 160 mil pesos la tonelada y ahora creo que está a 175, 180. Entonces, un 10% en seis meses a mí me da seguridad y puedo planificar y bueno, sí, claro, estoy ajustado con los costos”.
Cerdos importados
Guillermo Benac se refirió también a la importación de cerdo desde Brasil como algo que ocurrió “toda la vida” ya que “lo usan los frigoríficos para hacer fiambre, lo que se llama pulpa”.
Sin embargo, “este año entró en los primeros cinco meses del año más cantidad que todo el año pasado junto. Entonces eso hizo que los frigoríficos para hacer los jamones, los salames, todo eso, usaran la pulpa de Brasil y las granjas internas nuestras fueran el consumo interno, lo que se llama la carne fresca”.
Esta situación “por supuesto que nos modificó, hace seis meses que no aumentamos, pero bueno, tuvimos que achicar ganancias”, señaló Benac.
El consumo de cerdo
Respecto al consumo de la carne de cerdo en comparación a la carne de vaca, el empresario indicó que “influye muchísimo el tema del precio porque la carne de cerdo está a la mitad que la de vaca o menos”.
“Un lomo debe estar 12.000, 14.000 pesos y una pulpa de cerdo está 6.200, 6.500. Entonces eso influye muchísimo” consideró y también destacó el incremento en la calidad del producto: “está en la dieta diaria de los argentinos porque tiene una calidad excelente y es muy magra. El único corte que se entreviera la carne con la grasa es la bondiola, después el resto está todo por un lado de afuera y ya se está usando en la dieta diaria”.
“En el mundo la carne más consumida es la de cerdo, después el pescado y el pollo y por último la vaca”, concluyó.
fuente: cdenoticias.com
