El aligot, una cremosa mezcla de papas y el queso francés Tomme Fraîche típico de Pigüé, se ha convertido en el acompañamiento estrella de la salchicha parrillera en el partido de Saavedra.
Esta especialidad, originaria de la localidad argentina de Pigüé, combina la suavidad de la patata con la intensidad del queso Tomme Fraîche, creando una textura única que recuerda al tradicional aligot francés.
En los locales de Saavedra, el plato se sirve junto a la típica salchicha parrillera, ofreciendo a los comensales una experiencia gastronómica que fusiona sabores locales e internacionales, y que ya es considerado por muchos como el puré más delicioso del mundo.
