La provoleta, aunque lleva un nombre que evoca la cultura italiana, se ha convertido en un elemento imprescindible de la parrilla en Argentina, especialmente en la provincia de Buenos Aires.
Este plato, elaborado a base de queso provolone fundido y condimentado, ha ganado popularidad en los últimos años y hoy forma parte esencial de los menús de los asadores. Su presencia se ha extendido más allá de los hogares, apareciendo en restaurantes y eventos gastronómicos de todo el país.
Lejos de ser una simple adaptación extranjera, la provoleta se ha nacionalizado y se celebra como una creación propia del territorio bonaerense, donde su sabor y textura se integran perfectamente con la tradición del asado argentino.
