El 19 de octubre, día del carnicero en Argentina, Cristian Coronel recordó sus 30 años de trayectoria, la expansión a dos sucursales y sus planes de abrir una charcutería especializada.
Coronel, quien lleva seis años como dueño de la cadena La Auténtica, comenzó en el rubro en 1995 y ha visto transformarse tanto la calidad de los productos como los métodos de venta y la relación con los clientes. Actualmente la marca opera dos locales y está trabajando en un tercer punto de venta enfocado en carnes de cerdo.
Según el empresario, el sector obliga a innovar constantemente para responder a los cambios de consumo y a las exigencias del mercado. Destaca que la clave está en mantener la calidad, la atención personalizada y la higiene, valores que considera esenciales para conservar la confianza de los compradores habituales.
Fuente: CDN
