Chilcano de Pisco por Martín Tummino
Este cóctel emblemático de Perú es liviano y muy refrescante.
60 ml Barsol Pisco Acholado
15 ml Jugo fresco de lima o de limón
3 ó 4 gotas de Bitter aromático
120 ml Ginger Ale
Para decorar: una rodaja de lima o de limón
En un vaso alto lleno de hielo, verter primero el bitter, luego el pisco y el jugo. Mezclar bien. Completar con el ginger ale e integrar suavemente. Decorar con la rodaja del cítrico.
Niebla Rosa
Un trago diferente para degustar este delicado vermouth.
30 ml Vermouth Léonce Criolla
30 ml Vino Sauvignon Blanc
15 ml Almíbar de salvia y jengibre
1 Splash de Soda
Para decorar: una frutilla
En una copa llena de hielo, verter los ingredientes y mezclar suavemente. Agregar un splash de soda e integrar. Decorar con una frutilla cortada en láminas.
Hibiscus Spritz
Refrescante y apto para todo paladar.
50% Gancia Hibiscus
50% Espumante
Para decorar: 1 rodaja de naranja o pomelo rosado
En un vaso alto o copón lleno de hielo, verter los ingredientes, integrar y decorar con la rodaja de cítrico.
Amarula Iced Coffee
Ideal para golosos.
100 ml Café recién hecho
50 ml Licor Amarula Cream
En un vaso alto o frasco lleno de hielo, servir el café y luego el Amarula.
Pulenta Estate Sauvignon Blanc Mojito
Un cóctel ligero y refrescante, de baja graduación alcohólica.
2 gajos de lima
6 hojas de menta fresca
1 cucharadita de agave
1/2 taza de vino Pulenta Estate Sauvignon Blanc frío
1/4 de taza de soda fría
Machacar suavemente la lima, la menta y el agave en un vaso. Agregar Pulenta Estate Sauvignon Blanc, mucho hielo, un chorrito soda e integrar.
Cynar Julep por Lucila Calichio
Un aperitivo de perfecto balance bittersweet.
Jugo de media lima
1 cucharada sopera de azúcar negra
3 ramitas de menta fresca
4 partes de Cynar 70
6 partes de jugo de pomelo rosado
En un vaso largo machacar suavemente la menta (evitando romper las hojas), junto con el azúcar y el jugo de lima. Agregar abundante hielo partido, el Cynar 70 y completar con el jugo de pomelo. Montar todo y revolver con una cuchara larga para integrar los ingredientes. Decorar con una ramita fresca en la parte superior.
Paloma
Una opción más liviana para disfrutar del tequila.
50 ml Tequila José Cuervo
15 ml jugo fresco de lima
1 pizca de sal
100 ml de gaseosa de pomelo
Para decorar: ½ rodaja de pomelo
Servir el tequila en un vaso alto. Verter el jugo de lima. Agregar abundante hielo, la piezca de sal y completar con la gaseosa de pomelo. Integrar suavemente y decorar con media rodaja de pomelo.
Passion Fruit por Sabrina Traverso
45 ml Vodka SKYY Passion Fruit
22 ml pulpa de Maracuyá
22ml jugo de Lima
Para decorar: Rayadura de piel de Lima
Verter los ingredientes en una coctelera, agregar mucho hielo, agitar durante varios segundos hasta que se empañe. Colar sobre un vaso corto con cubos de hielo. Decorar con la rayadura de lima.
