Es imposible hablar de Punch Curry Bar sin hablar de Marcelo Moreno, cocinero, ideólogo y dueño. Un pionero en las cocinas del sudeste asiático, cuando en 1996 abrió –junto a quien era su pareja, Cecilia Carena– el restaurante Lothus Neo Thai, faro de una gastronomía lejana mirada con ojos contemporáneos. Mucha agua –mucha leche de coco, cilantro, jengibre y especias– corrió bajo el puente. Y aún hoy Marcelo sigue esgrimiendo sus amores, desde 2018 con Punch Curry Bar, restaurante relajado en Palermo, donde se aboca a uno de los platos más conocidos de Asia, los curries. Tanto es así que hace apenas unas semanas este lugar obtuvo la certificación Thai Select Casual, otorgada por el Ministerio de Comercio de Tailandia a restaurantes auténticos tailandeses alrededor del mundo. (En total, se la dieron a 1878 lugares en 71 países distintos; Punch Curry Bar es el único en Argentina).
